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油炸土豆时,不要只是淹死浸泡!一步一步,土豆脆不粘锅

文章来源:[db:来源]
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发布时间:2019-07-11 20:26:47

当他和一个不经常做饭的朋友聊天时,我问他。你最擅长的两道菜是什么?他的答案是番茄炒鸡蛋和土豆,我相信这是很多人会做的,因为这两道菜是烹饪的基础。今天,我们分享的主角是炸土豆,所以朋友会怀疑,这么简单的炸土豆将由大家来做,有什么好分享?那你错了。有些人炒土豆丝,清脆爽口。有人炒土豆丝。相反,它柔软而柔软。有些人让它更亮。有些人会使颜色变暗。今天,我会告诉你一个小技巧。您可以进一步使马铃薯丝油发光。它看起来很开胃,味道很香。

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首先,我相信每个人都会选择溺水和浸水。这两个步骤的目的是除去马铃薯丝中含有的淀粉粘液。淀粉的存在会使马铃薯丝粘在锅上,但反复溺水和浸泡也会让马铃薯的其他营养成分流失。因此,我们会教你一个非常实用的,这样不仅会破坏马铃薯丝的味道和它所含的营养成分。它还可以使马铃薯丝的味道更香,炒得更加鲜艳,令人垂涎欲滴。 3英尺。

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炒土豆丝时,千万别只会焯水和泡水!多加一步,土豆丝香脆不粘锅

[主要成分]土豆,葱姜,大蒜,胡椒,盐,醋,酱油

[运营和流程]

其实我想不出来了?这一步是添加大蒜。我相信很多人在煎土豆时没有添加大蒜的习惯,因为大蒜味道比较辛辣,土豆丝似乎没有任何交集,我们很少在外面吃这种燃烧。但只要加入少许大蒜,就可以使土豆不会互相粘在一起,而且没有土豆条,这样可以更容易地炸制油炸食材。

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第一步:将土豆切成细丝。如果你觉得技术不完美,你可以去超市买一个特殊的电线刨丝器。擦拭非常方便,土豆均匀且非常薄。在水中冲洗,然后浸泡在冷水中。该步骤的目的主要是防止氧化变色和浸出一些淀粉。

第二步:将几个大蒜剥成碎片,即我们以前用过的金色蒜酱的大小,将辣椒切成细丝,然后切下洋葱姜准备配件,这样就可以快速翻炒,快速出锅

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步骤3:然后在锅中加入油,在锅中煮油,先将切碎的大蒜加入其中,在小火上翻炒炒熟,大蒜表面呈黄色。倒入土豆,迅速排干水。然后将辣椒放在一起,放在明火上,快速翻炒。当你煮约一分钟时,加入一点酱油和调味料。如果你喜欢酸辣,你可以添加一点辣椒酱和一些醋。调完味道后,撒上葱花,翻炒两次。记得加快速度。

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提示

1.将马铃薯切块或去皮后,必须浸泡在水中以防止氧化变色。

2.油炸马铃薯丝的最大面积实际上是快速煎炸的火,加入大蒜以防止粘连,让效果更好。

如果你喜欢吃软,有些可以长时间煎。

(FLB - 肥鱼)

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