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啤酒鸭的惯常做法,就像这种气味

文章来源:[db:来源]
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发布时间:2019-08-13 21:19:14

啤酒鸭

食材准备

鸭,青椒,啤酒,生姜,辣椒,酱油,胡椒,冰糖,大蒜

做法

1.将鸭肉洗净,切成中等大小的块,以方便口感,剥去太厚的鸭皮。

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2.鸭子冷水锅,加入生姜,煮沸,用火煮沸,沥干水分。

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3.加热平底锅,将已经去除过多脂肪的鸭皮脂肪放入锅中。用铲子按下小火,慢慢推动鸭油。当鸭皮两侧呈金黄色时,会出现大量的鸭油,鸭皮会释放出来。

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炒辣椒,生姜和大蒜,加入鸭肉,翻炒,翻炒。

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5.转移酱油和冰糖,搅拌至颜色,倒入啤酒(一罐330ml,几乎不需要加水)。没有鸭肉,煮火,转小火,慢慢煮。

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6.加入青椒,均匀翻炒,煨汁,最后加入适量的盐和胡椒调味。

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小贴士

1.溺水时,在鸭子上加几片生姜。沸腾后可用热水洗涤。

2.在糖果和酱油中加糖。啤酒的量可以更大。它会蒸发得更快。烹饪时间取决于鸭肉的量,但至少需要30分钟。

(FLB - 肥鱼)

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