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半棵白菜,一块豆腐,教你做东北炖菜,不放肉也香,味道太好吃了

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发布时间:2020-09-13 15:51:21

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卷心菜炖豆腐是一道常见的菜,但是许多人会发现做的菜不好吃。为什么?我会和你分享这个过程的细节,这样你就可以很容易地做美味的卷心菜炖豆腐。


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[卷心菜炖豆腐]所需材料:卷心菜一半,北豆腐一块,粉丝一块,虾皮一汤匙,油盐适量,洋葱一块,生姜两片,大配料两片,酱油1-2汤匙。


过程:


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1。准备好所需的材料,剥去卷心菜的叶子,漂洗,沥干水分,漂洗虾皮,使用北豆腐,北豆腐是老豆腐,北豆腐很硬,炖时不易破碎。


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2。用刀片切卷心菜。卷心菜切片更容易品尝。


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3。将豆腐切成两半,然后切成1厘米厚的大块。将粉丝放入温水中浸泡,使其柔软而无硬核。


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4。往锅里加点油,然后加热。加入切碎的大葱和姜末,炒大配料。


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5。加入卷心菜并翻炒,翻炒卷心菜直到它稍微变软,卷心菜的含水量很大。翻炒后,去掉一些水分,味道会更好。


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6。倒入水,水量和卷心菜一样。倒入豆腐,加入虾,倒入酱油,用大火煮沸,用中低火炖十分钟以上。


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7。炖卷心菜,直到它成熟腐烂。加点盐尝尝豆腐。


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8。加入粉丝,煮沸,煮至粉丝变透明,关火,熄灭,放在盘子上。


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提示:白菜片很容易品尝。白菜含有大量的水。油炸后,部分水分被去除。这样做的白菜味道好,软,不硬,更可口。粉丝应该用温水浸泡,使其变软变硬。这道菜是炖制的,应该保留一些汤,酱油不能用在这道菜里。

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