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70后大妈用祖传配方做烧鸡,每天500只都不够买,顾客排队抢着买

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发布时间:2020-09-13 15:52:01

鸡肉是我们通常多吃的肉类食品,价格不是很贵,大多数家庭都有条件吃它,同时它的营养和味道也很突出,所以每个人都愿意吃它。不同地方的鸡是不同的。它们基本上带有地域风格和特点。我们今天将要谈论的是一种美味的鸡肉。这位70后的阿姨使用祖传配方制作烤鸡。她不会一天买500只鸡,顾客会排队买!


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这位老太太做鸡肉已经将近20年了。她不仅能零售,还能批发。许多腌制食品商店和熟食店将会来这里取货。我阿姨做的烤鸡真的很独特。据说她家烤鸡的配方是祖传的。整个城市只有她的家人能做出这种味道。其他家庭也做烤鸡,但他们就是做不出这种味道。


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烤鸡不直接燃烧。这里的“烤”这个词实际上是指炖。我阿姨每天需要加工三到四罐鸡肉,每罐大约需要120只鸡,这意味着每天卖出的鸡不少于500只。制作一个锅大约需要三到四个小时,这仍然是相对费力的。因此,这份工作也相当累人。


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Boyle将加工好的鸡肉放入铁锅中,然后按比例混合卤汁。配方可能看起来像普通的胡椒、茴香和草果,但是煮熟的鸡和其他人的完全不同。这种腌泡汁是他们的核心技术,外人学不到。


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烧鸡的锅很大。它的直径大约有两米。然后用铁栅栏覆盖,把所有的鸡都压在老汤下面,这样就可以完全调味了。然后必须用小火慢慢煮。只有这样味道才能达到顶点。你喜欢这种鸡肉吗?

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