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1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的致癌物,赶紧扔

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发布时间:2020-07-12 07:41:10

有些人认为食物已经发霉了,所以就把发霉的部分切掉,这样就没有必要把它全部扔掉了。


众所周知,这种疾病是从嘴里出来的!你嘴里可能有致癌物——黄曲霉毒素


1毫克致癌,20毫克致命


黄曲霉毒素是一种剧毒物质,其毒性是砷的68倍,是氰化钾的10倍,氰化钾对肝脏组织具有极大的破坏性。


黄曲霉毒素也是我们知道的最强的化学致癌物。长期接触高浓度黄曲霉毒素是肝癌的主要诱发因素,国际癌症研究机构将其列为1类致癌物。


摄入1毫克可能导致癌症,一次性摄入20毫克可能致命!最无奈的是,这种剧毒致癌物质存在于我们的日常生活中。


这些食物别吃!


01


长时间浸泡的真菌


黑木耳含有大量的蛋白质和纤维素,不含毒素。然而,如果浸泡时间太长,黑木耳可能会产生类似的生物毒素或繁殖致病微生物,如细菌和真菌。


02


苦坚果




如果你吃苦瓜籽,你必须把它们吐出来,并及时漱口。因为坚果如瓜子的苦味来自于霉变时产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加患肝癌的风险。


03


劣质花生酱


为了降低成本,一些商家用扁花生甚至变质花生作为花生酱,变质花生含有黄曲霉毒素。这种加工产品比发霉的花生更难识别!


04


变质的大米


不要以为米饭煮熟了,你就可以放松警惕。变质的大米最容易产生黄曲霉毒素!


05


发霉的玉米


黄曲霉毒素隐藏在发霉的食物中,如玉米。


因为很多人不愿意扔掉食物,他们也认为变质的食物可以通过高温烹饪有效地“杀菌”,高温真的能杀死黄曲霉毒素吗?


虽然黄曲霉毒素可以被高温破坏,但它只能被280以上的高温杀死。水的沸点是100,所以用水蒸煮发霉的花生和玉米很难杀灭黄曲霉毒素。


在生活中,我们能做些什么来远离这种超级致癌物?


这样做,远离黄曲霉毒素


01


经常洗手




除了食物,生活中的许多东西都可能被黄曲霉毒素污染。勤洗手是远离毒素最基本的方法。


02


尽量不要囤积食物


避免黄曲霉毒素最有效的方法是切断来源,防止食品霉变产生黄曲霉毒素。购买食品时,如果发现包装不干净和破损,不要购买;购买小包装的坚果。


03


扔掉发霉的东西


霉菌不一定是黄曲霉,但很多霉菌会对健康有害,所以我们要坚决扔掉它们,不要用水洗掉或去除发霉的部分,这是不可能的。因为黄曲霉毒素只需要一点点就可以中毒,肉眼看不见的不一定没有毒素。


04


吃坚果时,尽量不要用嘴打破外壳


要勤奋,用手或工具去皮,不要吃坏的,以减少黄曲霉毒素污染。


这种毒素离我们的生活如此之近


每个人都必须时刻保持警惕


(FLB—-肥鱼)

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