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白菜叶上的那些黑点是什么?有黑点的白菜还能吃吗?

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发布时间:2020-09-15 17:46:00

炒卷心菜、醋卷心菜、干煨卷心菜、炖卷心菜豆腐、炖卷心菜粉丝.


现在是吃卷心菜的好时机。


卷心菜便宜、美味、多用途且营养丰富。它富含维生素C、钙和镁。它还能为我们提供膳食纤维、维生素A等。它是秋天和冬天最喜欢的蔬菜。


但是有时候你会在卷心菜上发现黑点。这些黑点是什么?我能吃带黑点的卷心菜吗?


白菜上的各种黑点


白菜上的黑点不同,那么我们的处理方法也不同。


1。有黑点,但可以用清水洗掉。


如果黑点长在绿叶上,可以用清水清洗干净,可能是蔬菜昆虫的排泄物,也可能是环境中的颗粒或土壤。


在这些情况下,你可以在清洗后吃。


2。黑点很小,不能洗掉。


有时买卷心菜,绿叶和卷心菜叶会有黑点。


这些小黑点有芝麻大小,不能用水洗掉。它们看起来像洒在叶子上的胡椒,所以也被称为“胡椒斑”。


在这种情况下,黑斑生长在卷心菜的纤维内部。


这种情况有很多影响因素:


过量使用氮磷肥,尤其是过量使用氮肥;


高酸碱度土壤接近8.0;


白菜中铜含量高,硼含量低。


其他条件包括温度、光照、土壤养分和收获条件。


没有研究和案例报告发现这个黑点对我们的健康有害。


如果你介意的话,你可以在吃饭前把有黑点的叶子摘下来。


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3,大黑点,黑点,甚至斑块


这种情况通常是由于白菜因储存不当而发霉。


甘蓝生长过程中的冷害、病理变化或贮藏不当会导致甘蓝黑斑甚至腐败。


不建议吃任何有霉变和其他黑斑的蔬菜。


买白菜这么挑


1,参见品种


小白菜也有不同的品种,以白色和绿色蔬菜较为常见。


白口蔬菜上市早,长得小,叶子薄,肉嫩,不耐储藏,适合购买时食用。


青口菜更大,更耐储存。早期食用蔬菜质量较粗,贮藏后叶肉变得嫩甜。


2。看看蔬菜叶子


试着选择蔬菜叶子完好无损、一尘不染、蔬菜茎细、菜心紧凑、底部坚硬的卷心菜。


3。小白菜的手感很好,很强。当你用手感觉它时,它会相对较重,表明卷心菜里有足够的水,蔬菜是新鲜的。


白菜的储存


白菜根要保留


然而,在秋天和冬天,许多北方地区的消费者会储存大白菜,冰箱里没有空间放它。他们怎么能储存它?


1。除去大白菜外层的所有腐烂的叶子、黄叶和老叶,但是通风阴凉


2。将大白菜储存在010-59000℃的环境中,温度约为0℃。


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贮藏过程中,应及时检测白菜的早期加热和后期冷冻,并随时检测贮藏白菜的环境和温度。


在白菜的储藏过程中,如果在白菜外面发现一层干叶子,就不需要去掉。


因为即使一层干燥的叶子被撕掉,新暴露的一层也会继续被杀死。


如果你买了更多卷心菜,把它们储存在户外:


1。在你放卷心菜之前,在地上铺一层木头,把卷心菜的叶子放在外面。卷心菜的根部堆得很紧。最好将环境保持在0℃左右。


2。如果温度低于零下5℃,包心菜上覆盖一层薄膜可以有效防寒。


3。早期,卷心菜里的水仍然充足。应该注意卷心菜的腐烂和变质。它应该每周倒一次,腐烂的卷心菜应该被迅速移走。


4。随着贮藏时间的延长,白菜叶片含水量降低,腐败程度也将缓慢降低。

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