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饮食文化二三事:上海人爱的“馒头”有哪些?一起来盘点

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发布时间:2020-09-07 16:58:54

与许多地方不同,上海人习惯于称馒头为小馒头、肉馒头、蔬菜馒头和豆瓣酱馒头,不管糕点里有没有馅料。当然,上海还有著名的小笼馒头和油炸馒头。那么,上海最美味的馒头是什么?记得告诉小布你最喜欢的!


肉馒头


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猪肉糜,加入果冻和调味料,搅拌制成馅料心包,放入包装纸中,在蒸笼中蒸熟,高温下融化成汤汁,新鲜可口


菜馒头


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没有胃口,不想吃得太油腻?让我们尝尝蔬菜馒头。柔软的馒头皮里塞满了切碎的蔬菜。有些人还在馅料中加入蘑菇、干豆或竹笋丁。纯馒头也很好吃


刀切馒头


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刀切馒头也俗称“清淡馒头”。吃它有很多方法。蒸的时候它是柔软的,甜的,用蛋液在切片刷上油炸的时候它是脆的,美味的。


豆沙馒头


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口感浓厚的豆瓣酱深受上海人民的喜爱。用白色柔软的外皮和甜蜂蜜~


花卷


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将葱油涂在卷成蛋糕形状的面片上,将面片卷起来切成小块,捏住两端,拧几下。花卷就要成型了。在锅里蒸过后,它会散发出浓郁的葱花香味,让你的食指大动。


银丝卷


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银色的面包卷外表很普通,但是里面可以看到很多面条。因此有“银卷”之称,口感柔和,甜味清淡,回味无穷。


萝卜丝馒头


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萝卜丝、肉末和葱末混合形成馅料,咸而可口。如果配一碗米粥就更好了。


红糖馒头


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红糖馒头也是一种常见的馒头。红糖混入面粉中,颜色很美。你也可以通过在面团上划一个十字来制作红糖馒头,它既美味又美观。


小笼馒头


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小白馒头整齐地装在蒸笼里。馅料很薄,味道很好。将它浸入香醋中,小心地咬开一个小洞。闪闪发光的汤迫不及待地要倒出来了。根据季节不同,蟹粉和其他辅料也可以加入馅料中,让人爱不释手。


高庄馒头


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高庄馒头比普通馒头个头大得多。它是白色、脂肪、蓬松和柔软的。仔细咀嚼后,它尝起来又好吃又饿。


菜肉馒头


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蔬菜和肉馒头中的“蔬菜”通常是绿色蔬菜或荠菜,它们被加入肉末中制成馅料,味道鲜美多汁。


生煎馒头


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说起油炸馒头,人们总会想到青葱、香醇的芝麻、饱满的肌肤、浓郁的汤和金黄的锅底。一口之下,软皮、炒猪肉馅和酥底味道浓郁,味道鲜美。


南瓜馒头


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南瓜馒头有黄澄澄的颜色,让人看着它会觉得很开胃。淡淡的甜味伴随着新鲜的南瓜香味。


枣夹馒头


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枣夹馒头造型独特,富有创意。红枣嵌在白色包装纸里,包装纸上还覆盖着甜红豆。喜欢吃甜食的人可以试穿一下。


编辑:朱玄英


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